Manter o colesterol sob controle é um dos principais desafios para quem busca prevenir doenças cardiovasculares. Quando os níveis estão elevados, o risco de infarto e AVC aumenta de forma significativa. A boa notícia é que um alimento simples, acessível e comum na mesa do brasileiro pode ajudar a reduzir esses índices em poucas semanas: a berinjela.De acordo com a enfermeira Cheryl Lythgoe, em entrevista ao jornal britânico Express, a berinjela reúne características que favorecem a saúde do coração. “É um vegetal saboroso, fácil de incluir em diferentes pratos e que contém antioxidantes capazes de ajudar na redução do colesterol ruim”, afirma.Além disso, a berinjela é fonte relevante de fibras, nutrientes que auxiliam no funcionamento do intestino e dificultam a absorção de parte do colesterol ingerido na alimentação. Com isso, menos gordura acaba chegando à corrente sanguínea, o que contribui para a queda dos níveis de LDL, conhecido como colesterol ruim.
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