Devemos preservar o Aratu

A destruição do manguezal em toda região do Nordeste, especialmente nas cidades que fazem parte da Região Metropolitana do Grande Recife (cidade de Igarassu, é um dos exemplos), vem se tornando uma ameaça ao aratu, esse importante crustáceo que faz parte da culinária regional e bastante saboroso por sinal. Nos últimos anos tamanha é a quantidade esgoto domiciliar despejado nas áreas de mangue, assim como o acumulo do lixo e o desmatamento ocorrido, onde não existe fiscalização. O aratu é uma iguaria que enobrece a fauna do manguezal. Portanto, devemos preservar este crustáceo, antes que não desapareça para sempre. Foto: Fernando Melo. Igarassu/PE