Três alimentos fermentados que melhora a digestão

Se você ainda não costuma incluir alimentos fermentados na sua dieta, está na hora de começar. Esses alimentos são preservados por meio da fermentação, onde bactérias e leveduras decompõem os açúcares, gerando probióticos benéficos para o intestino e trazendo muitos outros benefícios para o corpo, especialmente para a digestão. Se você está se perguntando quais são esses alimentos, especialistas, citados pelo Mirror, listaram algumas opções deliciosas e fáceis de encontrar. Tempeh: Feito de grãos de soja fermentados e comprimidos em blocos sólidos, o tempeh contém isoflavonas, substâncias com propriedades anticancerígenas e antioxidantes. Além de ajudar a melhorar o colesterol, ele pode reduzir a pressão arterial, proteger o coração, diminuir a inflamação e melhorar a resistência à insulina. Pão de sourdough (massa lêveda): Este tipo de pão é mais rico em nutrientes e menos propenso a aumentar o açúcar no sangue em comparação com outros pães. Segundo a Healthline, o sourdough também é mais fácil de digerir, pois contém menores quantidades de glúten. Miso: Feito a partir da fermentação de grãos de soja com sal e um fungo chamado koji, o miso traz inúmeros benefícios. Um estudo de 2003 associou o consumo de sopa de miso a um menor risco de câncer de mama em mulheres japonesas. Além disso, outros estudos sugerem que o miso pode ajudar a proteger a saúde do coração, normalizando a pressão arterial. 

Solidariedade

Chegou a vez da Casa do Pão, organização católica que presta serviços a pessoas em vulnerabilidade social, fazer parte do Programa Conta Comigo, idealizado pela Companhia Pernambucana de Saneamento (Compesa). Trata-se de doação mensal de dinheiro via conta de água, livre de operação bancária e deslocamento de um ponto a outro. O anúncio dessa parceria acontecerá quarta-feira de cinzas, dia 14 de fevereiro, durante o lançamento da Campanha da Fraternidade 2024 na Igreja da Jaqueira, às 15h. A Casa do Pão fundada em 2022, durante o XVIII Congresso Eucarístico Nacional precisa de muita ajuda. Ela é a 11ª entidade participante do vitorioso Conta Comigo. O mecanismo do programa envolve a companhia de saneamento como captadora de dinheiro; o cliente, como doador e a entidade escolhida, como beneficiada. Os valores são pré-estabelecidos: R$10,00, R$5,00, R$2,50 e R$1,00.  O quadro atual mostra, de um lado, a Compesa com uma carteira de 1,9 milhão de clientes funcionando como empresa cidadã. Do outro, a Casa do Pão idealizada pela Arquidiocese de Olinda e Recife para oferecer atendimento médico, psicológico, jurídico, espiritual e alimentar a pessoas em situação de rua. Todos, dependendo da boa vontade de doadores e disponibilidade de voluntários e parceiros para não deixar o sonho morrer. O cliente Compesa pode aderir ao programa desde já, escolhendo uma ou mais de uma organização para fazer a doação. Para participar ligue 08000810195 ou se não pelo aplicativo da Compesa. Pode ainda procurar atendimento na sede da Casa do Pão ou nas Paróquias de Olinda e Recife. Imprensa Compesa foto: Casa do Pão 

Inflação no Brasil e o preço do pão

Mirian Leitão comentarista da Rede Globo de Televisão me deixou em dúvida. Explicou que o valor da inflação leva em consideração diversos produtos. Assim tem produtos que sobem de preços mais outros baixam. Por exemplo se alimentos está alta, habitação, transporte podem estar baixando. Agora o que não entendi é que na Bahia pela consulta da Globo o preço do pão varia de R$ 6,00 até R$ 12,00. Qual preço vai ser usado no cálculo da inflação? Eu acho que em uma padaria se o preço do pão está o dobro do de uma outra, isso não é problema de inflação é especulação e assalto mesmo. Ou será que estou errado nesta minha observação? Foto: Firmino Caetano Junior. Edson Campos E Silva. Recife/PE

Padaria precisa ser fiscalizada pela Vigilância Sanitária

A padaria “Planet Pão”, localizada na Avenida. Conselheiro Aguiar, no bairro de Boa Viagem, na cidade do Recife, estado de Pernambuco, que durante muito tempo foi uma das mais sofisticadas “delicatessen” da cidade, notadamente enquanto era de propriedade do cantor Adilson Ramos, vem sendo acintosamente degradada ao longo do tempo, alcançando atualmente uma situação absolutamente caótica. É um absurdo que os órgãos de Saúde Pública da cidade do Recife ainda não tenham percebido que a “Planet Pão” está funcionando sem as mínimas condições de higiene. A pergunta que não quer calar é: Se em pleno bairro nobre de Boa Viagem, a Vigilância Sanitária permite o funcionamento de uma padaria absolutamente nojenta, mesmo destinada a atender um público basicamente formado pela “elite pernambucana”, como devem estar funcionando os estabelecimentos localizados em bairros periféricos? Foto: Júlio Ferreira. Recife/PE

Secretaria de meio ambiente interdita padaria por poluição do ar no Recife

A Secretaria de Meio Ambiente iniciou, na manhã desta terça-feira (10), a operação “Fumaça Limpa”. A ação, que foi acompanhada pelo secretário Marcelo Rodrigues, interditou uma panificadora situada na Praça Maciel Pinheiro, na Boa Vista. O estabelecimento comercial, que leva o mesmo nome do bairro, teve suas atividades interrompidas por funcionar sem licença de operação e por poluição atmosférica. A interdição da Panificadora Boa Vista aconteceu depois de uma fiscalização no mês de agosto e duas autuações, ocorridas em setembro e outubro de 2011. O prazo dado ao comerciante da padaria foi estabelecido para que fosse providenciada a licença ambiental e instalado um filtro, equipamento necessário para evitar que a fumaça provocada pelas atividades comuns ao negócio afetasse a qualidade do ar e, consequentemente, a condição de vida dos moradores e transeuntes da localidade. A operação “Fumaça Limpa” fiscalizou ainda outras quatro padarias do Recife, todas situadas no Centro e Zona Oeste, que foram autuadas por poluição atmosférica. Exigências - Para o funcionamento das panificadoras, a Secretaria de Meio Ambiente exige licença ambiental, a utilização de madeira certificada, instalação de caixas de gordura e filtros de ar e/ou água. As padarias, se autuadas, recebem multas que variam de cinquenta a cinco mil reais, podendo vir a ter suas atividades encerradas caso não estejam adequadas às questões normativas. Fonte/Foto: Prefeitura da cidade do Recife.

Aumentaram preço do pão sem avisarem ao povão

O preço do pão nos bairros do Zumbi, Cordeiro, Madalena, Prado e outros próximos, custava R$ 3.67 e agora custa R$ 4.98. Houve um acréscimo de R$ 1.31 no quilo. Este novo preço absurdo está sendo praticado nos supermercados e mercadinhos dos bairros citados, sem pena nem piedade e ninguém avisou ao povão, que consequentimente estão chiando, pois este alimento sagrado é indispensável na mesa do povo, principalmente os mais carentes. Danado é que: Mídia (Televisão, rádio, jornais etc), não noticiaram o tal aumento e se assim o fezeram, ninguém viu, escutou ou leu nada sobre este descalabro. Aliás, nem mesmo os politicos que estão disputando uma vaga para deputados estaduais, federais, governo do estado, se manifestaram sobre o assunto no horário político, pois seria na minha opinião um bom assunto para se falar e consequentimento ganhar centenas de votos, caso conseguissem baixar o preço deste produto. Afinal, qual o preço máximo pelo qual o pão deve ser vendido? Com a palavra o Procon e a Adecon. O povão aguarda uma resposta urgente deste dois órgãos de defesa do consumidor, pois tém familias inteira que não comem o pão há dias.

GERÊNCIA GERAL DE PROTEÇÃO E DEFESA DO CONSUMIDOR RESPONDE: O preço do pão não é tabelado, tratando-se de livre concorrência dos fornecedores. Apenas nos casos de evidente abuso do preço praticado pelo comerciante e o valor médio do mercado é que se configura ilegalidade passiva de atuação deste órgão.


Atenciosamente,
Cibele Flávia Santos Lopes
Ouvidoria
Secretaria de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos