As condições de higiene dos matadouros públicos de Pernambuco são uma
grande ameaça para a saúde pública. Os animais são abatidos de forma
irregular e expostos ao ar livre em contato com insetos e poeira, sob
risco de contaminação por fungos e bactérias. Nesses locais as Paredes
estão sempre sujas e o chão coberto por sangue e fezes dos animais. O
mais grave é o sacrifício de animais doentes para a retirada da carne ao
consumo. Foto: Fernando Melo. Igarassu/PE.
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