Reduzir as colorias do arroz é mais fácil do que que parece

Uma técnica simples pode ajudar a reduzir significativamente a quantidade de calorias absorvidas pelo corpo ao consumir arroz: cozinhar, refrigerar e depois reaquecer o alimento. A dica foi destacada pela publicação americana Parade e comentada por nutricionistas que explicam como o processo altera a estrutura do amido presente no grão. Segundo a nutricionista Jillian Reece, o arroz possui um alto teor de amido digerível, que é rapidamente absorvido pelo organismo e convertido em glicose. No entanto, ao resfriar o arroz já cozido — idealmente entre 12 e 24 horas na geladeira — parte desse amido passa por um processo chamado retrogradação, no qual se transforma em amido resistente, uma forma que não é facilmente digerida no intestino delgado. "Esse amido resistente funciona quase como uma fibra, o que significa que o corpo não o quebra totalmente nem absorve suas calorias", explica Reece. O efeito prático disso, como ressalta a também nutricionista Tracey Brigman, é a redução na quantidade de calorias efetivamente absorvidas pelo organismo. O reaproveitamento do arroz depois do resfriamento, como em pratos refogados ou mesmo no micro-ondas, não desfaz a transformação do amido. Esse fenômeno não se aplica apenas ao arroz. Outros alimentos ricos em amido, como massas, batatas e até o pão, também podem formar amido resistente após serem resfriados, o que representa uma estratégia simples para quem busca reduzir o índice glicêmico das refeições ou controlar o peso. Além da vantagem calórica, o amido resistente contribui para a saúde intestinal, funcionando como prebiótico ao alimentar bactérias benéficas do intestino. No entanto, especialistas alertam que essa técnica não deve ser vista como uma solução isolada, mas como parte de uma alimentação equilibrada e variada.

 

Brócolis têm baixo teor calórico é rico em fibras e vitaminas

Embora o brócolis não agrade a todos os paladares, repensar sua presença na alimentação pode ser uma boa ideia. O vegetal, da espécie Brassica oleracea variálica, é altamente nutritivo e traz diversos benefícios para a saúde, segundo explica Helena Real, nutricionista e secretária-geral da Associação Portuguesa de Nutrição (APN). “O brócolis têm baixo valor calórico — cerca de 30 calorias a cada 100 gramas — e essa quantidade fornece aproximadamente 10% da necessidade diária de fibras, 20% de vitamina A e folato, além de mais da metade das recomendações de vitamina C e vitamina K”, afirma. O alimento também é uma boa fonte de cálcio, ferro e zinco. Além de nutritivos, o brócolis é conhecido por ajudar a fortalecer o sistema imunológico e por seu potencial na prevenção de diversos tipos de câncer. Para aproveitar ao máximo suas propriedades, a nutricionista recomenda o cozimento no vapor, que preserva melhor os fitoquímicos. Caso opte por cozinhar em água, ela sugere reaproveitar o líquido, rico em vitaminas hidrossolúveis. O consumo diário é permitido, mas a orientação é variar os vegetais ao longo da semana. “O ideal é ingerir de três a cinco porções de hortaliças por dia, o equivalente a 540 a 900 gramas em estado cru”, explica Helena, destacando que a sopa é uma ótima alternativa para atingir essa meta. 

10 frutas com poucas calorias que ajudam a emagrecer

Deixar de comer não é a solução para emagrecer. O importante é fazer as escolhas acertadas para conseguir alcançar os objetivos. Existem frutas baixas em calorias em que pode apostar. Elizabeth Shaw é dietista e revelou ao 'website' Eat This, Not That algumas das frutas menos calóricas que deve ter sempre em casa. São saciantes, ajudam a manter-se hidratado e fazem com que, a longo prazo, consiga perder alguns quilos. Veja a lista. 1- Maçãs, 94,6 calorias por unidade; 2- Mirtilos, 84,4 calorias por xícara; 3- Framboesas, 64 calorias por xícara; 4- Pêssegos, 63 calorias por unidade; 5- Papaia, 62,4 calorias por xícara; 6- Amoras, 61,9 calorias por xícara; 7- Melão, 61,1 calorias por xícara; 8- Maçãs Verdes, 94,6 calorias por unidade; 9- Morangos, 48,6 calorias por xícara; 10- Melancia, 45,6 gramas por xícara. 

Seis alimentos que vai ajudar a queimar mais calorias

O metabolismo desempenha um papel essencial na regulação do apetite e na queima de calorias, influenciando diretamente a nossa capacidade de perder ou manter o peso. Existem alimentos específicos que podem ajudar a acelerar esse processo. Confira alguns deles, com base nas recomendações da dietista Krutika Nanavati, consultada pelo portal SheFinds. 1.Tâmaras: As tâmaras são ricas em fibras e podem ajudar a regular o sistema digestivo. Elas também são uma excelente fonte de energia natural e podem ser consumidas como um lanche saudável. Além disso, devido ao seu alto teor de potássio, ajudam a manter a função muscular e o equilíbrio de líquidos no corpo. 2. Mirtilos: Os mirtilos são uma excelente opção para quem busca alimentos que ajudam a queimar calorias. Eles contêm pectina, uma fibra que se liga à gordura no sistema digestivo, ajudando a reduzir a gordura visceral, especialmente quando consumidos regularmente. Além disso, os mirtilos são ricos em antioxidantes, que protegem o organismo dos danos causados pelos radicais livres. 3. Toranja: A toranja é conhecida por suas propriedades que estimulam o metabolismo. Ela pode aumentar a eficiência do fígado e melhorar a queima de calorias. Estudos sugerem que consumir toranja antes das refeições pode ajudar a reduzir a ingestão calórica e favorecer a perda de peso, devido ao seu alto conteúdo de vitamina C e antioxidantes.4. Sementes de abóbora: As sementes de abóbora são uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, além de serem ricas em magnésio, um mineral que ajuda a regular o metabolismo e melhorar o desempenho físico. Elas também ajudam a controlar o apetite, proporcionando uma sensação de saciedade por mais tempo. 5. Canela: 6. Abacate: Incorporar esses alimentos na sua dieta pode ser uma maneira eficaz de apoiar o seu metabolismo, melhorar a queima de calorias e contribuir para uma alimentação mais saudável e equilibrada.