Este é o melhor queijo para quem quer emagrecer, dizem os nutricionalistas

Presente em muitas mesas durante as festas de fim de ano, a tábua de queijos costuma ser vista como vilã por quem tenta emagrecer. Especialistas em nutrição, no entanto, afirmam que isso nem sempre é verdade. Dependendo do tipo escolhido, da quantidade consumida e da forma de preparo, o queijo pode até colaborar com a perda de peso.Em entrevista à revista Parade, nutricionistas explicam que o alimento não precisa ser excluído da dieta. “O queijo não é um inimigo. Quando bem escolhido e consumido com moderação, pode fazer parte de uma alimentação saudável, inclusive para quem busca controlar o peso”, afirma Michelle Routhenstein. Entre as opções avaliadas, a muçarela aparece como a mais indicada para quem quer emagrecer. Segundo a nutricionista Michele D. Rager, uma porção de cerca de 30 gramas fornece entre 6 e 7 gramas de proteína, além de cálcio e outros nutrientes importantes. “A proteína ajuda a aumentar a saciedade e contribui para a preservação da massa muscular durante dietas de restrição calórica”, explica.Outro ponto favorável é o valor calórico relativamente baixo. A mesma porção de muçarela tem, em média, 72 calorias. “Como a gordura concentra mais do que o dobro de calorias por grama em comparação à proteína, optar por queijos com menor teor de gordura costuma ser uma escolha mais inteligente”, diz Rager.O principal problema, segundo os especialistas, está no exagero. A nutricionista Julia Zumpano alerta que a maioria das pessoas consome muito mais queijo do que o recomendado. “Em várias versões da dieta mediterrânea, por exemplo, o consumo é limitado a cerca de 85 gramas por semana. Uma única fatia de pizza ou um prato de lasanha pode ultrapassar facilmente essa quantidade”, afirma.

4 alimentos congelados que protegem o coração, segundo um cardiologista

O congelador vai muito além de guardar comidas ultra processadas. Ele também pode ser um grande aliado de uma alimentação saudável. Segundo um cardiologista, alguns alimentos congelados são práticos, nutritivos e trazem benefícios importantes para o coração e para a saúde como um todo. Ao congelar, os alimentos preservam vitaminas e minerais e ainda oferecem muita praticidade para os dias corridos, quando frutas e verduras frescas nem sempre estão disponíveis”, explica o cardiologista Leonard Pianko ao site EatingWell. “Além disso, o congelamento ajuda a reduzir o desperdício e facilita a manutenção de uma dieta benéfica para o coração ao longo de todo o ano.O especialista destaca que esses alimentos não beneficiam apenas o sistema cardiovascular. O consumo regular também está associado a mais energia no dia a dia e à redução do risco de doenças crônicas, como diabetes e problemas renais. Alimentos congelados que fazem bem ao coração:Frutas vermelhas,Espinafre,Salmão,Edamame

Cinco alimentos ricos em antioxidantes para incluir na alimentação

Uma forma simples de melhorar a alimentação é aumentar o consumo de alimentos ricos em antioxidantes. Além de trazerem benefícios ao organismo, essas substâncias ajudam a combater os radicais livres, que, em excesso, danificam células saudáveis. Para quem busca incluir mais antioxidantes no dia a dia, nutricionistas selecionaram alguns alimentos que se destacam pelo alto valor nutricional, segundo o site Martha Stewart.Frutas vermelhas,Batata-doce,Chocolate amargo,Alcachofra,Folhas verde-escuras

Comer na praia: alerta sobre os riscos invisíveis dos alimentos no calor

Sol, praia, piscina e passeios ao ar livre fazem parte da rotina de férias, mas um detalhe muitas vezes negligenciado pode transformar o lazer em dor de cabeça ou em atendimento de emergência. O consumo de alimentos expostos ao calor por tempo prolongado aumenta significativamente o risco de intoxicação alimentar, especialmente em crianças.Segundo Renata Riciati, nutricionista materno-infantil, especialista em seletividade alimentar e comportamento alimentar infantil, o perigo não está apenas em alimentos visivelmente estragados. “Entre 5 °C e 60 °C ocorre a chamada zona de perigo, em que bactérias se multiplicam rapidamente, mesmo sem alterar cheiro ou sabor”, explica.Entre os microrganismos mais comuns nesse cenário estão Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus e Bacillus cereus, capazes de causar diarreia, vômitos, febre e desidratação quadro que pode evoluir de forma grave em bebês e crianças menores de cinco anos.O sistema imunológico infantil ainda está em desenvolvimento, o que torna as crianças mais vulneráveis às doenças transmitidas por alimentos. “Em adultos, uma intoxicação pode ser leve, mas em crianças pode levar à desidratação rápida, queda de pressão e até internação hospitalar”, alerta Renata.Além disso, muitos alimentos consumidos por crianças, como papinhas, laticínios e preparações caseiras, são mais perecíveis e não contêm conservantes, aumentando o risco quando ficam fora da refrigeração. Com informações do site notícias Ao Minuto

Seis alimentos comuns que têm mais sal do que batatas fritas

Na hora de escolher um acompanhamento, muita gente troca as batatas fritas por opções que parecem mais saudáveis. Mas essa troca pode ser enganosa. Alguns alimentos do dia a dia carregam ainda mais sal do que uma porção de batata frita, alerta a nutricionista Samantha Oldman ao site Eat This, Not That. Segundo a especialista, o consumo excessivo de sódio está ligado a hipertensão, inchaço e sede intensa. E, embora algumas escolhas pareçam inofensivas, elas podem ultrapassar facilmente a ingestão diária recomendada. Alimentos que têm mais sal do que batatas fritas:Sanduíches de fast food,Sopas e refeições enlatadas,Enchidos e frios,Pão embalado,Queijo,Molhos para salada.O consumo elevado de sódio aumenta o risco de pressão alta, problemas renais e palpitações. Para quem exagera no sal, a nutricionista Abhilasha V, em entrevista ao site HealthShots, recomenda algumas medidas: Beber bastante água, Consumir alimentos ricos em potássio, Evitar alimentos muito salgados, Ingerir alimentos ricos em magnésio, Beber chás de ervas

Nove alimentos ricos em vitamina C para reforçar a sua imunidade

Manter o sistema imunológico fortalecido depende de uma alimentação equilibrada, e a vitamina C tem papel essencial nesse processo. Embora suplementos possam ajudar, é possível obter o nutriente de forma natural ao incluir certos alimentos no dia a dia.A dietista Natalie Rizzo explicou ao Today que a vitamina C atua como um potente antioxidante que auxilia na imunidade e no controle da inflamação. Para ela, garantir a ingestão adequada desse nutriente ao longo do ano é fundamental.Alimentos ricos em vitamina C.Pimentão vermelho,Mamão,Laranja. Morango,Kiwi,Brócolis,Couve-de-bruxelas,Toranja,Tomate.Hábitos que ajudam a evitar doenças:Além da alimentação, práticas simples de higiene podem reduzir o risco de infecções. A enfermeira Debra Rose Wilson recomenda:Tomar banho diariamente,Lavar as mãos antes de comer, preparar alimentos ou tocar olhos e boca,Esfregar bem as mãos por pelo menos 20 segundos, inclusive sob as unhas,Manter um lenço por perto para cobrir boca e nariz ao tossir ou espirrar. Ter álcool em gel sempre à mão e higienizar superfícies tocadas com frequência, como celulares, teclados, maçanetas e controles remotos

Sete alimentos que continuam seguros após a dada de vencimento

Antes de jogar certos alimentos no lixo, vale a pena pensar duas vezes. Especialistas afirmam que alguns produtos podem ser consumidos com segurança mesmo depois da data de validade indicada na embalagem. Segundo o site Real Simple, essa data funciona mais como um alerta de perda de frescor do que como um limite definitivo para o consumo. Em muitos casos, principalmente quando armazenados corretamente, esses alimentos continuam próprios para consumo. A seguir, confira sete exemplos apontados por médicas consultadas pelo portal noticias ao minuto. Massa: A massa seca pode ser consumida mesmo após o prazo de validade. A médica Cynthia Odogwu explica que, por conter pouca água, o alimento dificulta a proliferação de bactérias. Para garantir a durabilidade, o ideal é mantê-la fechada na embalagem original. Compota: A compota fechada e armazenada em local fresco pode ser consumida até seis meses após a validade. O alto teor de açúcar e acidez funciona como conservante natural, impedindo o crescimento de fungos e bactérias. Depois de aberta, porém, precisa ser mantida na geladeira e consumida rapidamente. Maionese: A maionese fechada também pode durar até seis meses além da validade. Segundo Odogwu, o produto contém ácido acético e tem pH baixo, criando um ambiente hostil para bactérias como E. coli e salmonela. Ainda assim, é importante observar mudanças de cor, textura ou sabor. Leite pasteurizado: O leite pasteurizado esquecido na despensa pode ser consumido até dez dias após a data impressa, desde que esteja refrigerado. A combinação de pasteurização e refrigeração reduz microrganismos que causam doenças e estragam o leite. O teste do cheiro continua sendo uma boa prática. Bebidas vegetais: Assim como o leite tradicional, bebidas vegetais com longa vida útil podem ser consumidas depois da validade quando armazenadas em local fresco e seco. A médica Heather Gosnell afirma que, quando fechadas, essas bebidas podem durar semanas ou até meses além da data indicada. Alimentos secos: Arroz, feijão cru e outros alimentos secos permanecem seguros após o prazo, desde que não apresentem sinais visíveis de deterioração e estejam guardados em ambiente fresco e sem umidade. Manteigas de oleaginosas: Manteiga de amendoim, de castanha e outras pastas de oleaginosas também podem ser consumidas meses após a validade. O baixo teor de água e os óleos naturais ajudam a preservar o produto. Caso haja bolor ou alterações de cheiro, deve ser descartado. Embora essas exceções existam, as especialistas lembram que o consumidor sempre deve verificar aparência, aroma e textura antes de consumir qualquer alimento além da data indicada.

Ultraprocessados já são quase um quarto da alimentação dos brasileiros

A participação de ultraprocessados na alimentação dos brasileiros mais que dobrou desde os anos 80, passando de 10% para 23%. O alerta vem de uma série de artigos publicados  por mais de 40 cientistas, liderados por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP). A coletânea publicada na revista Lancet mostra que este não é um fenômeno isolado do Brasil. Dados de 93 países mostram que o consumo de ultraprocessados aumentou ao longo dos anos em todos, à exceção do Reino Unido, onde se manteve estável em 50%. O país europeu só é superado nessa proporção pelos Estados Unidos, onde os ultraprocessados perfazem mais de 60% da dieta. Carlos Monteiro, pesquisador do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da USP e líder do trabalho, alerta que esse consumo crescente está reestruturando as dietas em todo o mundo, e não ocorre por acaso: ”Essa mudança na forma como as pessoas se alimentam é impulsionada por grandes corporações globais, que obtêm lucros extraordinários priorizando produtos ultraprocessados, apoiadas por fortes estratégias de marketing e lobby político que bloqueiam políticas públicas de promoção da alimentação adequada e saudável.” Em trinta anos, esse consumo triplicou na Espanha e na Coreia do Norte, alcançando índices de aproximadamente 32% também na China, onde a participação dos ultraprocessados nas compras familiares era de apenas 3,5% passando a 10,4%. Já na Argentina, o aumento foi menor, ao longo do mesmo período, mas saiu de 19% para 29%. Os artigos destacam que o aumento foi percebido nos países de baixa, média e alta renda, sendo que os últimos já partiram de patamares altos, enquanto as nações com renda menor registraram altas mais expressivas. folhapress 

 

Alimentos que ajuda a reduzir o apetite e prolongar a saciedade

Sente fome o tempo todo e tem dificuldade para controlar a vontade de comer? A solução pode estar em incluir na dieta alimentos que ajudam a prolongar a saciedade e reduzir o apetite. A nutricionista Garima Goyal, em entrevista ao site HealthShots, listou substâncias naturais que atuam como inibidores de apetite e auxiliam no controle do peso. Confira os principais: Extrato de chá verde: Rico em antioxidantes, acelera o metabolismo, estimula a queima de gordura e ajuda a diminuir a sensação de fome. Cafeína: Presente no café, chá e cacau, pode acelerar o metabolismo, reduzir o apetite e estimular o sistema nervoso central, aumentando a disposição. Erva-mate: Tradicional na América do Sul, aumenta os níveis de energia e pode reduzir a fome, além de contribuir para o equilíbrio metabólico. Feno-grego: Suas sementes são ricas em fibras solúveis, que retardam a digestão e proporcionam sensação de saciedade por mais tempo. Vinagre de maçã: Ajuda a estabilizar os níveis de glicose no sangue e a controlar o apetite ao retardar o esvaziamento gástrico. Pimenta-caiena: Contém capsaicina, substância que estimula o metabolismo, favorece a queima de gordura e ajuda a reduzir a ingestão calórica ao longo do dia. Fonte: Site Notícias ao Minuto 

Alimentos que parecem saudáveis, mas podem atrapalhar a perda de peso

Se você está focado em perder peso, é essencial prestar atenção aos alimentos que consome. Alguns itens aparentemente saudáveis podem, na verdade, ser tão prejudiciais quanto outros mais óbvios. De acordo com especialistas ouvidas pelo site Eat This, Not That, opções consideradas leves ou nutritivas podem conter ingredientes que dificultam o emagrecimento. 1. Bebidas 'diet': Embora sejam populares em dietas, as bebidas 'diet' não são tão inofensivas quanto parecem. "Elas podem não conter calorias, mas possuem adoçantes artificiais que podem ser ainda mais prejudiciais ao metabolismo e à saúde intestinal", alerta a nutricionista Melissa Rifkin. 2. Iogurtes light ou magros: Os iogurtes magros costumam ser vendidos como opções saudáveis, mas é preciso cuidado. "Eles podem ter menos gordura, mas frequentemente têm açúcares adicionados para compensar o sabor", explica Rifkin. 3. Chips de vegetais: Chips feitos de vegetais são vistos como alternativas mais saudáveis aos tradicionais, mas nem sempre são uma boa escolha. Muitos contêm altos níveis de óleo e sal, o que pode prejudicar sua dieta. 4. Barras de cereais ou proteínas. As barras de cereais, especialmente as proteínas, são convenientes, mas é importante ler o rótulo. "Elas podem ser uma fonte de calorias ocultas, com adição de açúcares e ingredientes ultraprocessados", destaca Kelsey Hampton Abdullah, outra especialista consultada. 5. Manteigas de amendoim com baixo teor de gordura: Trocar a manteiga de amendoim tradicional por uma versão com menos gordura pode parecer uma boa ideia, mas é um erro comum. "Ao retirar a gordura natural, geralmente é adicionado açúcar, o que pode aumentar as calorias de forma desnecessária", explica Abdullah. 6. Smoothies industrializados: Os 'smoothies' comprados prontos também podem ser armadilhas calóricas. "Com o teor elevado de açúcar e a falta de nutrientes essenciais, esses 'smoothies' podem dificultar a perda de peso em vez de ajudar", acrescenta Rifkin. Dicas para escolhas mais conscientes.Leia os rótulos com atenção: verifique o teor de açúcar, gordura e sódio.  Prefira alimentos naturais: opte por versões caseiras de iogurtes, chips e smoothies. 

Alimentos funcionais: o que são e como ajudam a prevenir doenças

A busca por uma vida saudável vai além da prática de exercícios e do controle do estresse: começa no prato. A adoção de uma dieta equilibrada e rica em alimentos funcionais é uma das formas mais eficazes de fortalecer o corpo e prevenir doenças. Segundo a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), alimentos funcionais são aqueles que, além de nutrir, possuem compostos bioativos capazes de produzir efeitos metabólicos e fisiológicos benéficos, como a melhora do sistema imunológico e a redução do risco de doenças crônicas. A nutricionista Thais Reis Lobo, docente da Faculdade Anhanguera, explica que esses alimentos têm papel fundamental na manutenção da saúde. “Eles contêm compostos antioxidantes, anti-inflamatórios e imunomoduladores que reduzem o envelhecimento precoce e ajudam a prevenir diabetes, hipertensão e colesterol alto. São aliados do bem-estar geral”, destaca. Mesmo quem tem rotina agitada pode incorporar esses alimentos no dia a dia. Thais sugere optar por refeições equilibradas em restaurantes self-service, evitar frituras e incluir lanches funcionais, como iogurte com frutas ou suco de uva integral.  Principais alimentos funcionais e seus benefícios: Tomate: rico em licopeno, poderoso antioxidante associado à prevenção do câncer de próstata e à saúde cardiovascular. Iogurtes e kefir: contêm probióticos que equilibram a flora intestinal, melhoram a digestão e fortalecem a imunidade. Linhaça: fonte de fibras e lignanas, ajuda na perda de peso, regula o intestino e reduz o risco de cânceres hormonais, como o de mama. Alho: quando macerado, libera alicina, substância com efeito anti-inflamatório e capaz de reduzir triglicerídeos e colesterol ruim (LDL). Frutas cítricas: ricas em vitamina C e limonoides, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e têm propriedades antioxidantes. Sardinha e peixes gordos: excelentes fontes de ômega-3, auxiliam na redução de inflamações e na proteção do coração e do cérebro. Aveia: contém betaglucana, fibra solúvel que ajuda a controlar o colesterol e o açúcar no sangue, prevenindo diabetes tipo 2. De acordo com dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), até 80% dos casos de doenças cardiovasculares, diabetes e AVC podem ser evitados com mudanças no estilo de vida, incluindo uma alimentação rica em alimentos funcionais. “O segredo é a constância”, reforça Thais Reis. “Pequenas mudanças diárias — como trocar o pão branco pela aveia ou adicionar linhaça ao iogurte  já trazem benefícios perceptíveis ao corpo e à mente.” 

Tem mais de 50 anos? 11 alimentos que deve comer para proteger a saúde

Envelhecer é um privilégio, mas a partir dos 50 anos o corpo requer cuidados nutricionais especiais para manter a saúde e a qualidade de vida. A dieta adequada fortalece o coração, o cérebro, os ossos e o sistema imunológico, além de favorecer a digestão e o equilíbrio hormonal. A nutricionista Valerie Agyeman, citada pela Real Simple, selecionou 11 alimentos que não podem faltar no prato de quem busca bem-estar nesta fase da vida: Kiwi: Fonte abundante de vitamina C, essencial para a saúde da pele, dos cabelos, dos ossos e do sistema imunológico. Iogurte grego: Rico em proteína e cálcio, contribui para a manutenção da massa muscular e da densidade óssea. Ameixas secas: Carregadas de fibras que auxiliam o trânsito intestinal e nutrientes ligados à saúde óssea em mulheres na pós-menopausa. Mirtilos: Antocianinas e fibras reduzem o colesterol e ajudam a controlar a pressão arterial. Cogumelos: Antioxidantes que beneficiam a saúde intestinal, combatem a inflamação e auxiliam na regulação da resistência à insulina. Sementes de linhaça: Fontes de ômega-3 e lignanas, promovem saúde cardíaca, equilíbrio hormonal e função cognitiva. Sardinha em lata: Cálcio, vitamina D e ômega-3 reforçam ossos, coração e cérebro; a proteína ajuda a conter a perda muscular. Couve: Cálcio e vitamina K preservam a densidade óssea e reduzem o risco de osteoporose; compostos que favorecem a circulação e controlam a pressão. Nozes: Ricas em vitamina E e melatonina, combatem a inflamação, protegem o cérebro e podem melhorar o humor e a memória. Abacate: Gorduras monoinsaturadas e fibras que ajudam a reduzir o colesterol LDL e proteger o coração. Edamame (soja verde) Fibras, ômega-3 e fitoestrógenos com ação anti-inflamatória e potencial proteção contra câncer de mama e doenças cardíacas.

 

Ex-atriz da globo, faz alerta após pegar infecção alimentar

A atriz Cássia Linhares, 51, usou as redes sociais para alertar os fãs sobre os riscos de infecção alimentar causada por alimentos crus. Cássia, que esteve em novelas como "Malhação", na Globo, e "Milagres de Jesus", na Record, disse que já foi a segunda vez em que adoeceu esse ano. "Cuidado com os crus. Carnes, principalmente,  peixes", escreveu. A atriz apareceu deitada em uma cama, ofegante e suada em um vídeo. "Não tem mais como comer cru. Ontem fiquei internada tomando soro, não estou conseguindo comer. Estou fora de órbita. Estou horrível. Vocês precisam se cuidar", alertou. "É a segunda vez que me acontece isso esse ano", acrescentou Cássia. Alimentos crus são mais suscetíveis à contaminação por bactérias como a e. coli, salmonella e listeria. A Organização Mundial da Saúde recomenda que carnes, peixes e ovos sejam bem cozidos antes do consumo. Folhapress 

Alimentos simples e acessíveis que ajudam a fortalecer a saúde do coração

A alimentação desempenha um papel essencial na prevenção de doenças cardiovasculares. De acordo com o médico Johannes Uys, em entrevista ao site SheFinds, alguns alimentos acessíveis e comuns no dia a dia podem trazer benefícios diretos para o coração e devem ser incorporados à dieta. Entre eles estão: Verduras de folhas verdes – ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, ajudam a reduzir inflamações e fortalecem o sistema imunológico. Espinafre, couve, rúcula e agrião estão entre os principais exemplos. Frutas vermelhas – como morango, amora, framboesa e mirtilo, são fontes importantes de antioxidantes, capazes de reduzir o risco de doenças cardíacas e reforçar a imunidade. Peixes ricos em ômega-3 – salmão, sardinha, atum e truta contribuem para o controle da pressão arterial e favorecem a saúde cardiovascular. Oleaginosas e sementes – nozes, castanhas, amêndoas, chia e linhaça oferecem gorduras boas, fibras e antioxidantes, além de nutrientes que auxiliam o equilíbrio do organismo.Segundo Uys, incluir esses alimentos regularmente nas refeições pode ser um passo simples e eficaz para proteger o coração e promover o bem-estar a longo prazo. Com informação do site noticiasAoMinuto  

Wegovy, Ozempic e Mounjaro alteram sabor dos alimentos, diz pesquisa

Um novo estudo revelou que alguns medicamentos usados para a perda de peso podem alterar o paladar. A pesquisa concluiu que Wegovy, Ozempic e Mounjaro podem modificar a forma como os alimentos são percebidos, efeito que ocorre devido a mudanças no cérebro e também nas papilas gustativas. O estudo, conduzido pela Universidade de Bayreuth, na Alemanha, avaliou 411 pessoas e mostrou que as injeções aumentam a sensibilidade ao doce e ao salgado. Uma em cada cinco pessoas relatou perceber essa alteração ao consumir alimentos. Segundo Othmar Moser, um dos autores do estudo, esses medicamentos atuam não apenas nas áreas do intestino e do cérebro que controlam a fome, mas também nas células responsáveis pelo paladar e nas regiões cerebrais que processam os sabores. Isso pode intensificar a percepção de sabores fortes e, consequentemente, influenciar o apetite. A investigação identificou que 21,3% dos participantes que usavam as injeções sentiram os alimentos mais doces e 22,6% perceberam maior intensidade no salgado. No grupo que utilizava o Wegovy, 26,7% não notaram alterações. Entre os usuários de Ozempic e Mounjaro, apenas 16,2% e 15,2%, respectivamente, disseram não sentir diferenças no sabor. Moser explica que mudanças no paladar podem afetar a atratividade dos alimentos e, assim, interferir no controle do apetite. No entanto, fatores como metabolismo e condições de longo prazo também são determinantes para a eficácia desses medicamentos na perda de peso. O estudo foi apresentado no congresso anual da Associação Europeia para o Estudo da Diabetes, em Viena, e publicado no periódico Diabetes, Obesity and Metabolism. Folhapress 

Seis combinações alimentares que deve evitar a todo custo

Alguns alimentos, por si só não fazem mal algum. Contudo, existem comidas que quando misturadas com outras podem levar a algumas reações que podem ser evitadas. Alguns especialistas revelam o que não deve ser consumido ao mesmo tempo. À revista 'Real Simple', várias nutricionistas alertam para alguns perigos de juntar alguns alimentos ao mesmo tempo no estômago. As misturas podem causar reações e até alguns problemas de saúde, o melhor é ter atenção. "Para uma absorção ideal de nutrientes, deve prestar atenção às combinações de alimentos, especialmente se estiver priorizando a ingestão de um determinado nutriente. Pessoas com deficiência nutricional podem ser aconselhados a evitar certas combinações de alimentos", começou alertando a nutricionista Avery Zenker. Conheça as combinações de alimentos que devem ser evitadas. 1- Leite e frutas cítricas. "Misturar leite com frutas cítricas, como suco de laranja ou limão, pode fazer com que as proteínas do leite coalhem, o que pode causar desconforto digestivo ou inchaço. Isto acontece por que o ácido cítrico faz com que as proteínas da caseína do leite se aglomerem. Esse leite coalhado pode ser mais difícil de digerir e pode resultar em sintomas como gases, inchaço, dor de estômago ou indigestão", revela Avery Zenker. 2- Chocolate amargo e leite. "Combinar chocolate amargo com leite, na verdade, anula os seus benefícios para a saúde do coração. Os flavonoides do chocolate amargo de alta qualidade, com mais de 70% de cacau, ajudam a reduzir a pressão arterial e a melhorar a saúde do coração, mas as proteínas do leite impedem que o corpo os absorva", diz Elizabeth Klodas. 3- Café com bananas. "A combinação de cafeína e carboidratos de rápida digestão cria a ilusão de energia constante. Quando o nível de açúcar no sangue cai, esse impulso de energia cai drasticamente, o que pode deixá-lo mais cansado do que antes", explica Suhaul Riveria. 4- Macarrão instantâneo e molho de soja. "Adicionar molho de soja, ou outros ingredientes ricos em sódio, ao macarrão instantâneo pode contribuir com milhares de miligramas de sódio para a ingestão diária, o que torna quase inevitável o consumo excessivo de sódio. Com o tempo, a alta ingestão de sódio pode aumentar o risco de problemas de saúde como doenças cardíacas e pressão alta", continua Avery Zenker. 5- Manteiga de amendoim e bolachas de arroz. "Esta combinação não oferece saciedade suficiente para manter os níveis de energia altos ao longo do dia. Faz efeito rápido e desaparece mais rápido ainda. Sem fibras ou carboidratos complexos, o seu corpo queima-os em minutos, o que o deixa cansado e com vontade de comer mais", explica Suhaul Riveria. 6- Álcool e cafeína. "A cafeína é um estimulante, enquanto que o álcool é um depressor. Então, a cafeína pode mascarar parte da intoxicação percebida causada pelo álcool, o que faz com que se sinta menos prejudicado do que realmente está. Esse efeito pode levar ao aumento do consumo de álcool. Independentemente de obter cafeína com chá, café ou energéticos, evite consumir essas bebidas ao mesmo tempo que o álcool."

 

Os alimentos que nunca deve guardar na porta da geladeira

Assim que chega em casa, vindo das compras, é normal que retire tudo para guardar nos locais indicados. Na hora de colocar alguns alimentos na geladeira, existem alguns que não devem ir para a parte da porta deste equipamento. Existem alguns riscos que está correndo! O melhor é ter cuidado e colocá-los em outras áreas do equipamento. A porta acaba sendo uma das partes mais quente da geladeira e pode estragar os alimentos. O site 'EatingWell' revelou os alimentos que nunca deve guardar na porta deste equipamento. Saiba  tudo e entenda as razões. Leite. Pode parecer mais conveniente, uma vez que é mais fácil de retirar, contudo é mesmo a pior opção. As temperaturas mais altas podem levar ao aparecimento de bactérias. Assim, colocar o leite nesta parte pode aumentar as hipóteses de estragar o leite. A recomendação é que aposte em uma área onde as temperaturas são mais baixas, como perto das paredes. Ovos. Existem várias geladeiras que têm suporte para colocar os ovos na parte da porta. Ainda assim, não é uma boa escolha uma vez que a temperatura não é a ideal. Assim, o melhor é serem colocados em uma das prateleiras, onde a temperatura é constante. Explicam ainda que devem ser mantidos na caixa original que os protege mais e evita a perda de umidade. Carnes. Sempre que cozinha este tipo de alimentos é importante ter atenção à forma como as trabalha. Assim, o armazenamento deve também ser o mais correto. Mais uma vez, as temperaturas também não são estáveis o que pode levar a carne a estragar-se. Frutas e vegetais. A porta pode ser de fácil acesso, contudo não é o local mais indicado. Várias geladeiras têm prateleiras específicas para deixar este tipo de alimento. É nestes espaços que é possível controlar melhor a umidade. Ficam também em uma parte separada de outro tipo de alimentos. Queijo. Tal como as frutas e vegetais, também o queijo deve ser colocado em outra parte da geladeira, sem ser a porta. A diferença de temperatura pode não ser o ideal e assim o melhor é procurar uma gaveta. É um espaço frio e assim consegue reter melhor a umidade.

 

Alimentos equilibrado ajuda controlar e prevenir o colesterol alto

Adotar hábitos alimentares saudáveis é uma das estratégias para controlar o colesterol e reduzir os riscos de doenças cardiovasculares, como infarto e AVC, que estão entre as principais causas de morte no Brasil. É o que afirma Larissa Gavioli, nutricionista do Sírio-Libanês, que reforça a importância de escolhas conscientes no dia a dia, especialmente diante do aumento de casos no país. De acordo com o Ministério da Saúde, cerca de 4 em cada 10 adultos brasileiros apresentam níveis elevados de colesterol total. A gravidade desse cenário é evidenciada no estudo Global Burden of Cardiovascular Diseases and Risk Factors, publicado no Journal of the American College of Cardiology, que aponta que aproximadamente 400 mil brasileiros perdem a vida, anualmente, em decorrência de doenças cardiovasculares. “O aumento do colesterol está diretamente relacionado ao consumo excessivo de gordura saturada e à baixa ingestão de fibras, aliados ao sedentarismo e ao excesso de peso”, explica Larissa. A especialista destaca ainda que a alimentação pode não só prevenir como, em alguns casos, contribuir para a reversão do quadro de dislipidemia. “Frutas, verduras, legumes, cereais integrais e leguminosas são aliados importantes na redução do colesterol, graças à presença de fibras solúveis e fitoesteróis”, completa. Já alimentos como carnes com gordura aparente, laticínios integrais, queijos amarelos, bacon e embutidos devem ser consumidos com moderação. “Nenhum alimento precisa ser proibido, mas o excesso é o que causa desequilíbrios. O ideal é buscar o equilíbrio e aprender a interpretar os rótulos nutricionais para evitar o consumo excessivo de gordura saturada e gordura trans”, orienta a nutricionista. Para ela, o consumo de alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos, embutidos e refeições prontas congeladas, além a adesão a “dietas da moda”, como a cetogênica, low carb e paleolítica, especialmente quando seguidas sem orientação profissional, são sinais de alerta. “Essas dietas costumam ter um apelo estético, mas muitas vezes são ricas em gorduras de origem animal e podem agravar quadros de colesterol alterado. Já os ultraprocessados são ricos em gordura saturada, sódio e açúcar, que afetam negativamente a saúde do coração. Valorizar a comida de verdade, com alimentos in natura ou minimamente processados, é a base para uma alimentação que protege o coração”, afirma. Com informações do Site NoticiasAoMinuto 

 

Três alimentos que deve comer mais para reduzir o risco de demência

Sabemos que tudo o que ingerimos tem impacto no corpo, e isso inclui o cérebro. Existem vários alimentos que são benéficos para a saúde do cérebro, e muitos deles fazem parte da dieta MIND, que foi criada a pensar na prevenção da demência. O site Parade falou com nutricionistas para saber quais os três alimentos que recomendam que as pessoas comecem a integrar na sua dieta para apoiar a saúde do cérebro. "O que comemos é uma ferramenta muito importante na nossa caixa de ferramentas quando se trata de reduzir o risco de demência", refere Laura Ali, dietista e nutricionista culinária, destacando um estudo científico que demonstra que seguir a dieta MIND reduziu para metade o risco de demência. A nutricionista e presidente da In Good Health, Serena Benali, concorda que a alimentação pode ser uma ferramenta poderosa na prevenção da demência. "Embora não possamos alterar os nossos genes ou a nossa idade, podemos reduzir a inflamação e o stress oxidativo, apoiar a saúde vascular e manter o equilíbrio metabólico através das nossas escolhas alimentares, o que reduz o risco de demência", afirma, citada pela referida publicação. "A investigação sobre autópsias cerebrais do Instituto Nacional do Envelhecimento também demonstrou que os adultos mais velhos que seguiam estes padrões alimentares apresentavam, de forma consistente, menos alterações relacionadas com a doença de Alzheimer, mesmo até aos 90 anos", indica Benali. Embora a manutenção de uma dieta saudável para o cérebro não seja uma garantia de que não venha a sofrer de Alzheimer, Benali destaca que é uma das ferramentas mais poderosas que existe, especialmente quando combinada com uma atividade física regular, uma ligação social significativa e uma gestão eficaz do stress. Três alimentos que deveriam estar na sua lista de compras semanal que reduzem o risco de demência. 1- Frutos silvestres e bagas, 2- Marisco, 3- Folhas verdes. 

 

Alimentos que estimulam o colágeno e melhoram a pele após os 50 anos

Com o avanço da idade, é natural que a pele perca parte de sua elasticidade. Um dos principais fatores que contribuem para essa mudança está relacionado à diminuição na produção de colágeno, proteína essencial para a firmeza e estrutura da pele. No entanto, determinados alimentos podem auxiliar na estimulação da produção de colágeno e no combate aos sinais do envelhecimento, sendo especialmente recomendados para pessoas com mais de 50 anos. A nutricionista Trista Best compartilhou, em entrevista ao site SheFinds, uma lista de alimentos que promovem a produção de colágeno e ajudam a manter a elasticidade da pele. Esses alimentos contêm nutrientes que oferecem benefícios específicos para a saúde cutânea. 1. Nozes, 2. Romã, 3. Chocolate amargo, 4. Laranja, 5. Chá verde, 6. Ovos, 7. Sementes de abóbora, 8. Grão-de-bico, 9. Salmão,  Esses alimentos, quando incluídos de forma equilibrada na dieta, podem auxiliar na manutenção da saúde da pele e no combate ao envelhecimento cutâneo, especialmente em fases da vida em que há maior perda de colágeno natural.Com informações do Site NoticiasAoMinuto