O que acontece quando você tira a pele do frango antes de cozinhar

Muitos consumidores costumam retirar a pele do frango antes do preparo, mas essa prática pode comprometer o sabor e a textura do prato, apontam especialistas em alimentação. A pele atua como uma camada natural que preserva a umidade e garante maciez à carne. Mesmo que não seja consumida, mantê-la durante o cozimento ajuda a reter os sucos e intensificar o sabor. De acordo com o portal Informe Brasil, a pele do frango também é fonte de gorduras insaturadas, consideradas “gorduras boas”, que auxiliam na regulação dos níveis de colesterol no sangue. Um estudo publicado no Journal of the American Dietetic Association mostrou que o frango preparado com pele apresenta sabor mais marcante e textura mais suculenta do que aquele sem pele. Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) indicam que uma porção de 196 gramas de peito de frango sem pele contém cerca de 284 calorias, enquanto a mesma quantidade com pele chega a 350 calorias — diferença considerada pequena diante dos benefícios sensoriais e nutricionais. Embora o consumo excessivo de carnes vermelhas e processadas esteja relacionado a doenças cardíacas e câncer, pesquisas recentes sugerem que o frango, inclusive com pele, pode integrar uma dieta equilibrada e saudável, desde que consumido com moderação. Nutricionistas recomendam limitar o consumo total de carnes a até 500 gramas por semana, priorizando preparos assados, grelhados ou cozidos, e evitando frituras. 

Alimentos que estimulam o colágeno e melhoram a pele após os 50 anos

Com o avanço da idade, é natural que a pele perca parte de sua elasticidade. Um dos principais fatores que contribuem para essa mudança está relacionado à diminuição na produção de colágeno, proteína essencial para a firmeza e estrutura da pele. No entanto, determinados alimentos podem auxiliar na estimulação da produção de colágeno e no combate aos sinais do envelhecimento, sendo especialmente recomendados para pessoas com mais de 50 anos. A nutricionista Trista Best compartilhou, em entrevista ao site SheFinds, uma lista de alimentos que promovem a produção de colágeno e ajudam a manter a elasticidade da pele. Esses alimentos contêm nutrientes que oferecem benefícios específicos para a saúde cutânea. 1. Nozes, 2. Romã, 3. Chocolate amargo, 4. Laranja, 5. Chá verde, 6. Ovos, 7. Sementes de abóbora, 8. Grão-de-bico, 9. Salmão,  Esses alimentos, quando incluídos de forma equilibrada na dieta, podem auxiliar na manutenção da saúde da pele e no combate ao envelhecimento cutâneo, especialmente em fases da vida em que há maior perda de colágeno natural.Com informações do Site NoticiasAoMinuto  

Vitamina C pode evitar o afinamento da pele, mostra estudo japonês

Uma vitamina comum em frutas e vegetais frescos pode ajudar a prevenir um dos sinais visíveis do envelhecimento: o afinamento da pele. Um novo estudo publicado no Journal of Investigative Dermatology revelou que a vitamina C aumentou a espessura da epiderme em modelos de pele humana cultivados em laboratório, reativando genes relacionados ao crescimento celular. As concentrações usadas no experimento foram compatíveis com os níveis normalmente fornecidos à pele pela corrente sanguínea, o que indica que a ingestão adequada da vitamina pode ter efeitos reais sobre a saúde da pele. A pesquisa foi liderada por Yasunori Sato, cientista farmacêutico da Universidade Hokuriku, no Japão, e aponta a vitamina C como uma possível ferramenta contra os impactos do envelhecimento. “A vitamina C parece influenciar a estrutura e a função da epiderme, especialmente ao controlar o crescimento das células epidérmicas”, explicou o biólogo Akihito Ishigami, do Instituto Metropolitano de Geriatria e Gerontologia de Tóquio. A pele saudável contém altos níveis de vitamina C, que tende a diminuir com o envelhecimento ou após exposição solar excessiva. Já se sabia que a vitamina C estimula a produção de colágeno, oferece proteção antioxidante e ajuda a reparar danos causados pelos raios UV. O novo estudo também mostra que a vitamina C atua na desmetilação do DNA — um processo epigenético importante que regula a ativação de genes. “Descobrimos que a vitamina C ajuda a engrossar a pele ao estimular a proliferação de queratinócitos através da desmetilação do DNA”, afirmou Ishigami. “Torna-se assim um tratamento promissor para o afinamento da pele, especialmente em adultos mais velhos.” Nos testes, os pesquisadores cultivaram queratinócitos humanos em placas de Petri, com a parte superior exposta ao ar e nutrida por uma solução rica em vitamina C. Após 14 dias, os modelos tratados mostraram aumento da camada de células vivas da epiderme e afinamento do estrato córneo — a camada de células mortas da pele —, sugerindo maior renovação celular.

 

11 alimentos que estimulam o colágeno e ajudam a manter a pele jovem

Manter uma pele firme, hidratada e com aparência jovem vai muito além de cremes e tratamentos estéticos: começa pela alimentação. Segundo a nutricionista Alyssa Tatum, em entrevista ao portal SheFinds, incluir certos alimentos na rotina pode impulsionar a produção natural de colágeno — proteína essencial para a firmeza e elasticidade da pele. A seguir, conheça os 11 alimentos que não podem faltar na sua despensa se você quer reduzir rugas e conquistar uma pele mais saudável: 1. Mirtilos (blueberries),2. Espinafre, 3. Nozes, 4. Azeite de oliva, 5. Tomate, 6. Chá verde, 7. Abacate, 8. Batata-doce, 9. Romã, 10. Alho, 11. Chocolate amargo (com alto teor de cacau) Incorporar esses alimentos ao dia a dia pode trazer resultados significativos a longo prazo, reforçando a estrutura da pele de dentro para fora. 

Saiba o que esses 6 chás podem fazer pela sua pele

Você sabia que as ervas medicinais podem ser aliadas poderosas na saúde da sua pele? Consumidas como infusões, elas oferecem nutrientes que ajudam a tratar desde acne até rosácea. “Cada chá possui propriedades que favorecem a pele de maneira distinta, seja por seu poder antioxidante, pelo efeito calmante ou por ajudar a reduzir inflamações”, explica Paula Molari Abdo, farmacêutica bioquímica pela USP, diretora técnica da Formularium, membro da ANFARMAG (Associação Nacional de Farmacêuticos Magistrais); e especialista em Atenção Farmacêutica pela USP. Confira 6 chás que podem beneficiar a saúde da sua pele. Chá verde: repleto de antioxidantes, o chá verde combate inflamações e ajuda a proteger a pele contra os danos causados pelo sol. “Esses antioxidantes combatem os radicais livres, que são responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele”, afirma a especialista. Estudos também indicam que o chá verde pode ser útil no combate à acne, conforme publicado na revista Science. Chá de jasmim: indicado para auxiliar no processo de cicatrização da pele. “Ele ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, facilitando a circulação de oxigênio, além de ser antioxidante e antibacteriano, favorecendo a regeneração celular da pele”, explica Paula, que também é membro da SBRAFH (Sociedade Brasileira de Farmácia Hospitalar), da ABC (Associação Brasileira de Cosmetologia) e da APhA (American Pharmacists Association), Chá de dente-de-leão: ele possui fortes propriedades anti-inflamatórias, sendo eficaz no alívio de sintomas como descamação e vermelhidão, que podem surgir em casos de psoríase ou rosácea. “Devido ao seu efeito desintoxicante, ele melhora a saúde da pele de dentro para fora”.Chá de hortelã: com a presença do mentol, o chá de hortelã proporciona um efeito refrescante e calmante na pele, sendo particularmente benéfico para as pieles oleosas. “Ele ajuda a regular a produção de sebo, tornando-se uma boa opção para quem tem acne”, diz Paula Molari. Chá de alecrim: com propriedades antioxidantes e o ácido rosmarínico, um potente anti-inflamatório, o chá de alecrim contribui para a proteção da pele e auxilia na melhoria de sua elasticidade e firmeza. “Além disso, o alecrim estimula a circulação sanguínea, promovendo uma aparência mais saudável à pele”. Chá de camomila: conhecido por suas propriedades calmantes, o chá de camomila é ideal para aliviar a pele irritada, especialmente em casos de eczema, psoríase e rosácea. “Os flavonoides presentes na camomila têm ação anti-inflamatória, que favorece tanto a saúde quanto a aparência da pele, além de ser útil como compressão nos olhos para diminuir as olheiras”, finaliza Paula Molari Abdo.

 

Três bebidas que aceleram o envelhecimento da pele

Para manter uma pele jovem e saudável, é fundamental prestar atenção à alimentação e aos hábitos diários. De acordo com especialistas, certos tipos de bebidas podem contribuir para o envelhecimento precoce da pele, causando o aparecimento de rugas e a perda de elasticidade. O site SheFinds consultou diversos dermatologistas para entender melhor o impacto dessas bebidas. A dermatologista Elaine F. Kung, especializada em cuidados com a pele, explica que algumas bebidas podem desidratar a pele, comprometendo sua elasticidade e favorecendo o surgimento de linhas finas e rugas. Ela destaca que, produtos como refrigerantes, energéticos e bebidas à base de café, podem ter efeitos negativos no nosso corpo e pele. Refrigerantes Elaine F. Kung alerta que refrigerantes contêm produtos químicos como fósforo, potássio e cafeína, que afetam não apenas os ossos, mas também as células do corpo. O consumo excessivo de refrigerantes pode contribuir para a desidratação da pele, tornando-a mais propensa a rugas. Bebidas energéticas José Mier, dermatologista especializado em cuidados com a pele, afirma que as bebidas energéticas, ao estimularem o cérebro e o sistema nervoso, podem interferir na qualidade do sono. Isso resulta em olheiras e inchaço nos olhos, além de prejudicar a regeneração celular da pele durante a noite. Bebidas de café engarrafadas. Em resumo, para garantir uma pele saudável e com aspecto jovial, é essencial evitar o consumo excessivo dessas bebidas e manter uma rotina de cuidados que inclua hidratação adequada e uma alimentação balanceada. 

Oito bebidas que vão deixar a sua pele mais jovem

Pode apostar em cremes para ficar com a pele mais jovem. Ainda assim, tem na alimentação um forte aliado. Existem alimentos que podem ajudar a rejuvenescer a pele e a ficar com uma aparência mais jovem. A dietista Johanna Angman compartilhou com o 'website' SheFinds algumas das bebidas em que deve apostar para manter a pele mais saudável. Estão cheias de antioxidantes. Conheça a lista. 1- Suco de romã; 2- Suco de aloe vera; 3- Suco de cenoura; 4- Suco de beterraba; 5- Água de coco; 6- Smoothie de frutos vermelhos; 7- Chá verde; 8- Água com limão. 

Nove alimentos que são nutritivos e 'amigos' da pele

Para ter uma pele saudável e radiante, é essencial adotar uma rotina de cuidados com a pele, mas isso também envolve incluir alimentos nutritivos na sua dieta. De acordo com especialistas, como os citados pela Woman & Home, alguns alimentos desempenham um papel importante na saúde da pele, fornecendo nutrientes essenciais que ajudam a mantê-la firme, hidratada e protegida contra o envelhecimento precoce. Aqui estão nove alimentos que são grandes aliados da saúde da pele: Couve 'kale': Rica em vitaminas A, C e K, que são essenciais para a produção de colágeno, ajudam a reduzir a inflamação e promovem a regeneração da pele. Mirtilos: Cheios de antioxidantes, esses pequenos frutos ajudam a proteger a pele contra o estresse oxidativo, um dos principais responsáveis pelo envelhecimento precoce. Grão-de-bico: Fonte de proteínas e zinco, importantes para a reparação da pele e a produção de colágeno, além de contribuírem para a redução da inflamação. Kiwi: Este fruto é uma excelente fonte de vitamina C, que aumenta a produção de colágeno e ajuda a proteger a pele contra os danos dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular. Espinafre: Contém vitaminas A, C e K, que colaboram para uma pele saudável, promovendo a produção de colágeno, reduzindo a inflamação e ajudando na reparação da pele. Salmão: Rico em ácidos graxos ômega-3, o salmão ajuda a manter a pele hidratada, reduz a inflamação e contribui para uma pele macia e luminosa. Iogurte: Com alto teor de probióticos, o iogurte ajuda a equilibrar o microbioma intestinal, o que pode refletir em uma pele mais clara e com menos inflamação. Cenouras: Ricas em beta-caroteno, que o corpo converte em vitamina A, essencial para a regeneração celular e para a prevenção de rugas e ressecamento da pele. Brócolis: Contêm vitaminas C e K, que ajudam a proteger a pele contra os danos causados pelos radicais livres e incentivam a produção de colágeno, promovendo firmeza e elasticidade. Incorporar esses alimentos em sua dieta não só contribui para uma pele mais bonita, como também melhora sua saúde geral.

 

Câncer de pele: Nova vacina pode estar chegando e reduz o risco de morte

No final de 2022, os laboratórios norte-americanos Moderna e Merck divulgaram resultados positivos de uma vacina contra o melanoma, um tipo de câncer de pele. Foi divulgado um novo ensaio clínico que renova as esperanças. Segundo o site do Today, do canal NBC, essa vacina demonstrou ser capaz de reduzir em 65% o risco de o câncer se espalhar para outras partes do corpo, bem como o risco de morte, em comparação com outro tratamento já conhecido. O novo ensaio clínico foi realizado em 157 pessoas, que receberam injeções de um miligrama da vacina e 200 gramas de Keytruda, a cada três semanas, ao longo de um ano. O novo estudo apresenta índices de eficácia mais elevados em comparação com os resultados divulgados anteriormente no final de 2022. Naquela ocasião, o risco de recorrência do câncer e o risco de morte foram reduzidos em 44%. 

Seis locais (insuspeitos) do corpo onde o câncer de pele pode surgir

Você sabia que os cânceres de pele são as neoplasias malignas mais frequentes em seres humanos? Porém, o que muitas pessoas desconhecem é que eles podem afetar áreas que muitas vezes são negligenciadas, como a região íntima e o couro cabeludo. Essa informação foi alertada pela dermatologista Fernanda Seabra, da Oncoclínicas, em entrevista ao jornal Metrópoles. Veja os sintomas: 1- No ânus; 2- Debaixo da unha; 3- No ouvido; 4- Debaixo da língua ou na gengiva; 5- No couro cabeludo; 6- Nos olhos. Atualmente, o Brasil ocupa o segundo lugar no mundo em número de casos de câncer de pele, com cerca de 180 mil novos casos por ano, de acordo com o Instituto Nacional de Câncer (INCA).