Descaso em Supermercado continua

No Supermercado Soberano, que fica na Avenida Caxangá, ao lado da rua Francisco Vita, bairro do Cordeiro, no Recife, em Pernambuco, o descaso continua. Além dos caixas pedirem para ficar com o troco em moedas, para os clientes, e segundo leitora deste blog, as embalagens com 30 ovos em promoção em sua maioria já estão vencidas, e quem chega perto sente um cheiro de podre. Outro leitora diz que dias atrás comprou um panetone, e ao abrir a embalagem estava o produto cheio de bichos e imprestável para o consumo. Os órgãos de defesa do consumidor devem agir, e enviar seus fiscais ao local, para verificar o que está havendo. 

Cardiologista definem quantidades ideal de ovos para a saúde do coração

Alguns alimentos têm efeitos bem conhecidos sobre a saúde do coração, mas outros geram dúvidas — como o ovo, especialmente em relação à quantidade ideal de consumo. Pensando nisso, o site Parade consultou cardiologistas para esclarecer se comer ovos faz bem ou mal para a saúde cardiovascular. Frequentemente escolhido no café da manhã, o ovo tem uma recomendação clara da American Heart Association: um por dia. Essa orientação é baseada em um estudo com mais de 500 mil adultos, que mostrou menor risco de doenças cardíacas e AVC entre aqueles que consumiam essa quantidade diariamente. Ainda assim, quem costuma comer dois ovos no café da manhã na maioria dos dias da semana não precisa se preocupar. Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition concluiu que ingerir até 12 ovos por semana, durante três meses, não aumentou o risco de problemas cardiovasculares. “Ovos são uma excelente fonte de proteína, e tanto a gema quanto a clara oferecem diversas vitaminas”, afirma Mohamed Dahodwala, cardiologista sênior do Saint Anthony Hospital, em Chicago, e professor clínico associado da Western Atlantic University School of Medicine. Mesmo assim, ele mantém a recomendação: um ovo por dia. “Consumir um ovo diariamente fornece proteína de alta qualidade, ácidos graxos essenciais e micronutrientes, sem aumentar o risco de doenças cardiovasculares na população em geral. Há estudos que até indicam uma redução modesta nesse risco com consumo moderado”, explica Sergiu Darabant, cardiologista do Miami Cardiac & Vascular Institute, parte do Baptist Health South Florida. Os especialistas destacam que há exceções. Pessoas com colesterol alto devem ter atenção extra, já que o consumo elevado de ovos, especialmente junto a dietas ricas em gordura saturada, pode elevar o colesterol. Dahodwala alerta também para evitar combinações com queijo ou frituras. Por outro lado, idosos com perda de peso indesejada podem se beneficiar de mais de um ovo por dia, devido à necessidade maior de proteínas. Para atletas, comer mais ovos também pode ser vantajoso, mas o ideal é buscar orientação de um nutricionista esportivo para ajustar a dieta.   

Sete alternativas tão ou mais saudável que ovos

Os ovos são uma excelente fonte de nutrientes e podem ser parte de uma dieta equilibrada, mas para quem busca alternativas, existem opções que podem substituir os ovos sem prejudicar os benefícios de uma alimentação saudável. A nutricionista Christina Manian, em entrevista à revista Real Simple, compartilha algumas alternativas para quem deseja substituir os ovos em sua dieta. O tofu, por exemplo, é uma excelente opção, especialmente em preparações salgadas e doces. Manian destaca também a compota de maçã, que é um substituto naturalmente doce, ideal para adoçar receitas e pode ser utilizado em praticamente qualquer sobremesa assada. Outro substituto citado pela especialista é a farinha de grão-de-bico, que pode ser usada em várias receitas. Ela recomenda substituir um ovo por um quarto de chávena de farinha de grão-de-bico, o que oferece consistência e sabor às preparações. O iogurte também é uma opção válida. De acordo com Manian, um quarto de chávena de iogurte pode substituir o ovo, trazendo umidade e ajudando a dar liga aos alimentos, além de adicionar benefícios nutricionais. Além disso, a aquafaba – a água dos grãos de feijão – e a linhaça são ótimas alternativas. Uma colher de sopa de linhaça misturada com três de água pode substituir um ovo, trazendo proteínas, vitaminas B e fósforo. Por fim, o queijo cottage também é uma boa escolha. Rico em cálcio, vitamina B e fósforo, além de conter probióticos que beneficiam a saúde intestinal, o queijo cottage pode ser utilizado em diversas receitas, como saladas e doces. Essas alternativas não só atende quem busca substituir os ovos por questões dietéticas, mas também oferecem benefícios nutricionais importantes para a saúde 

Nutricionistas esclarece sé é saudável comer ovos todos os dias

O consumo de ovos no café da manhã é amplamente recomendado por especialistas em nutrição, mas surge a dúvida: será que podemos comê-los todos os dias? Recentemente, as nutricionistas Samantha Cassetty e Kaytee Hadley esclareceram essa questão em uma entrevista à Prevention. De acordo com Cassetty, "para a maioria das pessoas, não há problema em consumir um ovo por dia, desde que inserido em uma dieta equilibrada". Ela destaca que os ovos são uma fonte prática de proteínas de alta qualidade e de nutrientes essenciais, como a colina, que desempenha um papel importante na saúde cerebral. No entanto, Hadley ressalta que pessoas com certas condições de saúde, como colesterol alto, diabetes ou histórico de doenças cardíacas, devem ter mais cautela no consumo. "Esses indivíduos devem limitar a ingestão de ovos ou optar apenas pelas claras, que são isentas de colesterol", alerta Hadley. Ainda assim, o consumo diário de ovos pode ser benéfico, desde que não ultrapasse essa quantidade recomendada. "Mais do que um ovo por dia pode ter efeitos negativos, especialmente em pessoas com predisposição a doenças cardíacas", destacam as especialistas. Além disso, a forma de preparo é crucial para manter os benefícios dos ovos. "Ovos mexidos com manteiga, por exemplo, são ricos em gorduras saturadas, que podem ser prejudiciais à saúde cardiovascular", explica Cassetty. Ela sugere métodos de preparo mais saudáveis, como cozinhar os ovos em frigideiras antiaderentes com azeite de oliva extra virgem ou fervê-los. Um alerta adicional feito por Hadley é sobre o consumo de ovos crus, prática comum entre fisiculturistas. "Eu nunca recomendo comer ovos crus, pois há um risco real de contaminação por salmonela. Além disso, consumir ovos crus reduz a capacidade do corpo de absorver as proteínas adequadamente", adverte. 

Como saber se um ovo está estragado com a lanterna do celular

Você sabia que basta a lanterna do seu celular para saber se um ovo está próprio para consumo? É isso mesmo! Segundo o Informe Brasil, esse truque é surpreendentemente eficaz. O processo é muito simples: encoste a lanterna do celular à casca do ovo e observe. Se o ovo estiver fresco, ele vai iluminar-se como uma lâmpada. Já se o ovo permanecer escuro, é sinal de que está estragado e impróprio para consumo. A explicação para isso é que, com o tempo, a membrana que envolve a gema e a clara do ovo vai se tornando mais espessa e opaca. Isso impede que a luz passe através do ovo, deixando-o escuro. Portanto, se você quiser saber se um ovo está estragado, basta usar a lanterna do seu celular. É um teste rápido e fácil que pode te ajudar a evitar problemas de saúde. 

Mulher come uma barra de manteiga e 22 ovos todos os dias

Uma mulher chamada Bella revelou no TikTok que come todos os dias uma barra de manteiga e 22 ovos há cerca de cinco anos, e que esta dieta curou-a "por dentro e por fora". De acordo com Bella, que foi vegan durante seis anos, mas que agora é uma "carnívora orgulhosa", foi com este plano alimentar que curou várias doenças das quais padecia, como eczema, psoríase, acne e rosácea. Logo de manhã, a mulher come 10 ovos mexidos, fritos em gordura animal. Ao almoço e ao jantar, por exemplo, come carne salteada ou um bife, acompanhado sempre por 12 ovos. A publicação gerou muita controvérsia no TikTok. Alguns usuários questionam o quão saudável pode ser uma dieta com tantos ovos e manteiga. Já outros relatam casos semelhantes em que ficaram curados de diversas doenças ao passar de uma dieta feita à base de vegetais para uma carnívora.