Aproveite bem o chocolate: ele e outros alimentos estar com os dias contados

Para muitos de nós, a comida vai muito além do que apenas nos alimentar. É também a janela para várias culturas ao redor do mundo e uma expressão de amor que recebemos dos nossos avós, pais ou outros familiares. No entanto, o que aconteceria se alguns dos ingredientes-chave de nossos pratos favoritos, simplesmente, não estivessem mais disponíveis para consumo? Bem, isso pode se tornar uma realidade em breve.A cevada, por exemplo, é um dos muitos ingredientes que estão em perigo - e tudo graças às mudanças climáticas. Isso pode significar que em breve teremos que dizer adeus à cervejinha refrescante. Está sendo previsto que o consumo de cerveja em todo o mundo diminuirá 16%, enquanto os preços da bebida provavelmente dobrarão. A má notícia é que não é só isso. É provável também que os preços da tequila aumentem devido ao aumento da demanda pela bebida em Nova York e Tóquio, especificamente. Talvez a tequila em si não seja extinta, mas a tequila de qualidade pode estar em risco, já que o aumento da pressão sobre a produção não está permitindo que as plantas de agave se desenvolvam até sua maturidade total.Estes são apenas alguns exemplos, entre eles o chocolate  

Saiba quais os alimentos que podem interferir na ação dos medicamentos

Seguir as instruções do médico e tomar a medicação corretamente é fundamental para o sucesso do tratamento. No entanto, você sabia que alguns alimentos podem interferir na ação dos medicamentos, sem que você perceba? A nutricionista Cristiane Comunello, professora da Universidade de Brasília (UnB), alerta para alguns exemplos: 1. Leite e derivados: O cálcio presente nesses alimentos pode dificultar a absorção de antibióticos como as tetraciclinas. 2. Chá preto e chá verde: Esses chás contém catequina, uma substância que pode interferir na absorção de medicamentos para a tireoide. 3. Toranja (grapefruit): A fruta pode aumentar a absorção de alguns medicamentos, como os que controlam a pressão alta e o colesterol, levando a um efeito mais intenso do que o esperado. 4. Alimentos ricos em vitamina K: Couve, brócolis, espinafre e alface, por exemplo, podem interferir na ação de anticoagulantes como a varfarina. 5. Alimentos com alto teor de gordura: Alimentos gordurosos podem dificultar a absorção de medicamentos para o coração, como os inibidores da ECA. É importante lembrar que a interação entre alimentos e medicamentos pode variar de acordo com o tipo e a dosagem do medicamento. Por isso, é fundamental consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças na dieta durante o tratamento. O profissional poderá te orientar sobre quais alimentos você deve evitar ou consumir com cautela durante o período. Além disso, ele poderá te ajudar a criar um plano alimentar adequado às suas necessidades e ao seu tratamento. Fonte: "Interferência de alimentos na ação dos medicamentos". 

Cinco tipos de alimentos que são inimigos da saúde intestinal

Muitas pessoas não sabem (ou esquecem) que a saúde intestinal tem um impacto significativo em todo o corpo. Quando ela não está 100%, isso pode se manifestar de formas muito incômodas e desagradáveis. Fazer uma alimentação equilibrada e saudável ajuda a evitar que isso aconteça. Por isso, diversos especialistas em nutrição, citados pela revista Woman & Home, enumeraram alguns dos alimentos específicos que devem ser evitados ou limitados. 1. Alimentos fritos. 2. Carne vermelha. 3. Doces. 4. Cereais ultraprocessados. 5. Grãos refinados, neste último caso: "Eles não são maus para a nossa saúde intestinal com moderação, mas se os utilizarmos frequentemente em vez de alternativas de cereais integrais, podemos estar a limitar a nossa saúde intestinal. Isso deve-se ao facto de o farelo e o gérmen dos grãos refinados terem sido removidos durante o processamento, o que resulta numa perda de fibras valiosas. A falta de fibras pode levar a desequilíbrios na microbiota intestinal, o que pode levar a problemas digestivos", explica Josie Porter. 

Assustador: salivar por estes alimentos tão apreciados é sinal de alerta

Volta e meia, dá por si sonhando acordado com um prato cheio de comida gordurosa? Pode ser sinal de inflamação no cérebro, segundo um estudo realizado no Canadá. O estudo da Universidade de Newfoundland, publicado na revista PNAS, mostra que inflamações no hipotálamo parecem estar ligadas ao problema. Pior: quanto mais gordura um indivíduo consome, mais essa zona do cérebro inflama e maior é o desejo por alimentos que só contribuem para o aumento de peso. Com base em experiências feitas com ratos modificados com hormônios humanos, os autores do estudo descobriram que quando comemos alimentos gordurosos, são criadas pré-inflamações que ativam níveis pequenos de prostaglandina-E2, substância que, entre outras funções, combate os processos inflamatórios. Mesmo em pequenas quantidades, ao chegar ao hipotálamo, conduz a uma ativação do MCH. Os cientistas recomendam a adoção de dietas anti-inflamatórias. Fonte: Site NotíciasAoMinuto.  

Carroças na praia

Neste ano de 2015, vamos mais uma vez conviver com o este problema vergonhoso na praia de Boa Viagem, no Recife, que são as horríveis e asquerosas carroças que vendem bebidas e comida na areia e chapéus de sol e cadeiras sem manutenção caindo aos pedaços. As carroças são feitas de sucatas de ferro que com a maresia apodrecem toda causando uma péssima poluição visual e também problema de saúde devido a sujeira. Toda manhã e todo final de tarde lá vem os donos usando gritos pedindo para sai da frente pois as carroças não tem freios e são pesadas. Assim inúmeros atropelamentos são registrados principalmente nos idosos. Foto: Edson Campos E Silva. Recife/PE

Produtos estragados sendo vendidos em supermercados, agora é moda no Recife

O recifense está comendo produtos estragados que são vendidos nos supermercados. Está levando para casa carrinhos cheios de alimentos impróprios para o consumo. Bastou a fiscalização da Vigilância Sanitária cair em campo novamente para constatar outras tremendas irregularidades. Encontrar produtos alimentícios armazenados até em banheiros que servem de depósitos e de mesa farta para a rataria que se aloja no meio da fartura de alimentos estocados que deveriam sr jogados no lixo e não postos a venda. Na última fiscalização feita em seis estabelecimentos do Grande Recife foram confiscadas quase 10 toneladas de alimentos condenados para o consumo. Com isso, o consumidor precisa ficar alerta em suas compras porque tem muito supermercado desrespeitando as mais simples normas sanitárias. Tem de criar o hábito de verificar o estado de apresentação do produto. Observar a data de validade para ter certeza de que não está comprando alimento vencido. Afinal, nas fiscalizações realizadas até agora, as equipes da Vigilância Sanitária constataram a existência de muitos supermercados sem a mínima condição de estrutura sanitária, desrespeitando normas de higiene. Por isso, todo cuidado é pouco nas compras do supermercado. Foto: Vigilância sanitária/PCR. Carlos Ivan. Olinda/PE

FAO alerta para o desperdício de alimentos

Já parou para pensar na quantidade de alimentos que você costuma desperdiçar no seu dia a dia? Pois bem, é melhor começar a se preocupar mais com isso já que, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), 1,3 bilhões de toneladas de comidas são jogadas no lixo a cada ano. O total equivale a 30% de toda a produção alimentar do mundo. Diante disso, os cuidados que devemos ter não é só para que no futuro o nosso risco de ficar sem comida aumente e, sim, porque esse é um dos principais fatores para o aumento nos preços dos mais diversos produtos que compõem a nossa mesa. No Brasil, de acordo com a Embrapa, o desperdício no consumo, que representa 10% não é a principal preocupação. Para se ter ideia, o manuseio e o transporte dos alimentos implica na perda de 50% da produção. É importante que tenhamos a consciência de que em 2050 o mundo inteiro precisará de 70% a mais de alimentos e a melhor maneira de atingir a futura demanda é aprimorar nossos hábitos alimentar,segundo a ONU. Foto: Fernando Melo. Jamille Coelho. Editora de Economia do Jornal Folha de Pernambuco

Supermercados Extra e Pão de Açúcar interditados

A Vigilância Sanitária do Recife, em ação conjunta de fiscalização com o Ministério Público, a Delegacia do Consumidor, o Procon e o Ipem, interditou o supermercado Extra do bairro do Espinheiro, na Zona Norte do Recife, quarta-feira (19). Produtos vencidos, alimentos impróprios para o consumo humano e embalagens sem rótulos foram algumas das irregularidades encontradas pelas equipes no local. Outro estabelecimento no bairro dos Aflitos, o Pão de Açúcar, foi notificado por apresentar irregularidades na exposição, na embalagem de produtos ou na temperatura dos alimentos frios. Cerca de 270 quilos de alimentos impróprios para o consumo foram apreendidos nos dois estabelecimentos Dois funcionários do Extra foram detidos pela Delegacia do Consumidor e levados para prestar esclarecimentos. Um funcionário foi atuado em flagrante tentando omitir pescados estragados. O estabelecimento ficará interditado por cinco dias, quando será realizada outra vistoria. No supermercado Pão de Açúcar, o gerente da loja, foi conduzido à Delegacia do Consumidor para prestar esclarecimentos à polícia. O estabelecimento foi notificado e terá cinco dias para corrigir as falhas. Foto: Divulgação

Comida vencida apreendidas em escolas

A Polícia Federal de Pernambuco, junto com a Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária (Apevisa), apreenderam na última semana em duas escolas municipais a Cleto Campelo e Padre João Collingnon, na cidade de São Lourença da Mata, cidade sede da copa do mundo de 2014, dezenas de pacotes de flocão de milho que estavam vencidos e que eram servidos na merenda escolar aos alunos, mais quem consumiu por sorte não passou mal. A data de vencimento dos pacotes era adulterada pela empresa MP Distribuidora, responsável pelo fornecimento dos alimentos que foram indiciados. Segundo Giovane Santoro, assessor de comunicação da Polícia Federal do estado de Pernambuco, a investigação já estava acontecendo há alguns meses e a adulteração se confirmou quando a inspeção da PF e da Apevisa foi realizada nas escolas e no depósito da empresa acima citada e que, os responsáveis pelas escolas não sabiam do que estava acontecendo, pois eles recebiam esses alimentos na distribuidora, onde a data de vencimento já vinha no pacote. O lamentável nesta história é o fato da empresa vai responder pelo crime em liberdade (é a minha opinião). Foto: Cortesia da Polícia Federal para o blog As Mazelas do Recife